kelezatan Samcan goreng

Samcan goreng adalah masakan tradisional Indonesia yang terbuat dari irisan daging sapi, dibumbui dengan rempah-rempah dan kemudian digoreng. Daging sapi biasanya diiris tipis dan direndam dalam campuran bumbu dan rempah-rempah, kemudian digoreng hingga garing. Biasanya disajikan dengan nasi atau mie, dan sering dihias dengan bumbu, seperti daun ketumbar atau daun bawang. Dengan bagian luarnya yang renyah dan daging sapi yang empuk dan beraroma, ini adalah hidangan yang lezat dan memuaskan yang pasti menyenangkan.Berikut adalah cara untuk membuat Samcan Goreng Sambel Matah:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging samcan, potong-potong
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh ketumbar, haluskan
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh garam
• Minyak untuk menggoreng

Sambal Matah:

• 10 buah cabai rawit
• 4 siung bawang putih
• 2 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 2 sendok teh terasi
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 1 sendok makan air lemon
• 1 sendok makan minyak goreng

Langkah-langkah:

• Campurkan bawang putih, ketumbar, kecap manis, air asam jawa, dan garam dalam wadah. Aduk rata.
• Masukkan daging samcan ke dalam adonan bumbu, aduk rata hingga daging terlapisi bumbu. Diamkan selama 15 menit.
• Panaskan minyak dalam wajan, goreng daging samcan hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
• Buat sambal matah: haluskan cabai rawit, bawang putih, jahe, dan kunyit. Tumis bumbu halus hingga harum.
• Tambahkan terasi, garam, gula merah, air lemon, dan minyak goreng. Aduk rata.
• Sajikan daging samcan goreng bersama sambal matah.

Selamat mencoba! 

Share this post